01 jan.
A szteviozid cukorcsökkentő vagy egészséggyilkos?
1. Bevezetés
2023 júliusában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a szóda édesítőszert, az aszpartámot lehetséges rákkeltő anyagnak minősítette, de azt mondta, hogy az aszpartám biztonságosan fogyasztható napi 40 milligramm / testtömeg-kilogrammonként, a cukormentes édesítőszer, az aszpartám egészségre gyakorolt hatásaira vonatkozó legfrissebb értékelési eredmények szerint. Mit szólnál egy másik édesítőszerhez, steviozidhoz? A szteviozid cukorcsökkentő vagy egészséggyilkos?
2. A szteviosid jelenlegi helyzete
A szteviozidot (más néven stevia-glikozidot) alacsony kalóriatartalma, magas édessége, jó stabilitása és alacsony ára miatt "a világ harmadik legnagyobb természetes cukorforrásának" tekintik, amelyet széles körben használnak az orvostudományban, a napi vegyi anyagokban, az italokban, az élelmiszerekben, a sörfőzésben és más iparágakban.
3. Szabályozási alkalmazás és ellenőrzés szteviozid
A WHO fent említett jelentése a szóda édesítőszer aszpartám lehetséges karcinogeneziséről a magas bevitelen alapul. Egy 70 kilogramm vagy 154 font súlyú felnőttnek naponta több mint 9-14 doboz aszpartám tartalmú üdítőt kell innia, hogy túllépje a határértéket, és potenciálisan egészségügyi kockázatokkal szembesüljön. Egészséges bevitel esetén nem kell aggódni a karcinogenezis kockázata miatt. Ugyanez a helyzet vonatkozik egy másik édesítőszerre, a steviozidra is.
A szteviozid édesítőszerként használható élelmiszerekben olyan országokban, mint a szárazföldi Kína, Japán, Korea, Ausztrália, Új-Zéland, az Egyesült Államok és az Európai Unió. Kínában részletes előírások vonatkoznak a szteviozid élelmiszer-adalékanyagra (GB 2760-2014).
A szteviozid édesítőszerként használható élelmiszerekben olyan országokban, mint a szárazföldi Kína, Japán, Korea, Ausztrália, Új-Zéland, az Egyesült Államok és az Európai Unió. Kínában részletes előírások vonatkoznak a szteviozid élelmiszer-adalékanyagra (GB 2760-2014).
4. A steviozid terápiás tulajdonságai
4.1 Daganatellenes hatás
A szteviozid értékes kemoterápiás jelöltként alkalmazható a rákterápia további vizsgálatára. A jól ismert tumorpromóter, a 12-O-tetradekanoilforbol-13-acetát (TPA) aktivitását sikeresen gátoljuk sztevioziddal egér bőrrák modellben. Ezenkívül a szteviozid csökkentheti az emlő adenoma előfordulását F344 patkányokban.
4.2 Hipertóniás hatás
A patkányoknál napi 2,67 g stevia levél krónikus (30 napos) orális alkalmazása után megfigyelt vérnyomáscsökkentő hatást spontán hipertóniás patkányoknál igazolták. Ebben az egérmodellben a szteviozid (100 mg/kg; i.v.) képes csökkenteni a vérnyomást a szérum epinefrin-, noradrenalin- vagy dopaminszint változása nélkül.
4.3 Antidiabetikumok
Diabéteszes patkányoknál a szteviozid (0,2 g/kg; intravénás adagolással) csökkenti a vércukorszintet, ugyanakkor növeli az inzulinválaszt és az intravénás glükóztolerancia tesztre (IVGT) adott reakciókat. Ezenkívül a szteviozid az IVGT során a vércukorválasz megváltoztatása nélkül növeli az inzulinszintet az IVGT során, ami arra utal, hogy a 2-es típusú cukorbetegség gyógyszerjelöltje.
4.4 A kórokozó baktériumok gátlása
A szteviozid antibakteriális hatást mutatott ki különféle élelmiszer-eredetű patogén baktériumokra, köztük az Escherichia coli-ra, a súlyos hasmenés jól ismert etiológiai kórokozójára. Ami az antivirális tulajdonságokat illeti, úgy tűnik, hogy a szteviozid akadályozza a rotavírus kötődését a gazdasejtekhez. A rotavírus általában gyermekkori gasztroenteritissel társul.
4.5 Gyulladáscsökkentő tulajdonság
A lipopoliszacharid (LPS) által stimulált THP1 sejtekben a szteviozid (1mM) gátolja az NF-κB-t. Ezenkívül a szteviozid megakadályozza a májgyulladásban részt vevő gének in vitro felszabályozását. Ezenkívül a silico vizsgálatok két proinflammatorikus receptorban mutatják antagonista hatását: tumor nekrózis faktor receptor (TNFR)-1 és Toll-szerű receptor (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioxidáns képesség
A szteviozid és a rebaudiozid A antioxidáns hatását egy halmodellben igazolták, mindkettő hatékonyan szabályozza a lipoperoxidációt és a fehérje karbonilezését. Ezenkívül a szteviozid megakadályozza az oxidatív DNS-károsodást a májban és a vesében a 2-es típusú cukorbetegség egérmodelljében.
5 Következtetés
Mindaddig, amíg a bevitelt megfelelően ellenőrzik, a szteviozid nagyon hasznos lehet. A szteviozid nagy ígéretet jelent a klinikai kezelésben és a napi egészségügyi ellátásban.
Utalás
Orellana-Paucar AM (2023). Steviozidok a Stevia rebaudiana-tól: Édesítő hatásuk, farmakológiai tulajdonságaik és biztonsági szempontjaik frissített áttekintése. Molekulák (Bázel, Svájc), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258BONTAC Stevioside Reb-D termékjellemzők és előnyök
A BONTAC rendelkezik a nemzetközi bejelentéssel és engedélyezett szabadalmakkal Steviozid Reb-D (US11312948B2 és ZL2018800019752), ahol a termék minősége (tisztaság és stabilitás) jobban biztosítható.
Lemondás
A BONTAC nem vállal felelősséget semmilyen követelésért, amely közvetlenül vagy közvetve a weboldalon található információkra és anyagokra való támaszkodásból ered.