A stevioside cukorcsökkentő vagy egészséggyilkos?
1. Bevezetés
2023 júliusában a Világegészségügyi Szervezet (WHO) Az aspartamot az üdítő édesítőt potenciális rákkeltőnek minősítette, de azt mondta, hogy az aszpartam biztonságos napi 40 milligramm/kilogramm mértékű fogyasztása egy személy testsúlyához tartozó kilogrammonként A legfrissebb értékelések szerint a cukormentes édesítő aszpartám egészségre gyakorolt hatásairól szól. Mit szólnál még egy édesítőhöz, a steviosidhoz? A stevioside cukorcsökkentő vagy egészséggyilkos?
2. A stevioside jelenlegi helyzete
Steviozid (más néven steviaglikozid) "a világ harmadik legnagyobb természetes cukorforrásaként" tartják számon. alacsony kalóriatartalmúsága, magas édessége, jó stabilitása és alacsony ára miatt széles körben használják az orvostudományban, napi vegyi anyagokban, italokban, élelmiszeriparban, sörfőzetben és más iparágakban.
3. Szabályozási alkalmazás és ellenőrzés a stevioside
Aa WHO előre említett jelentése a lehetséges karcinogenezisrőlSoda édesítő aszpartám magas bevitelten alapul.Egy felnőtt, aki 70 kilogrammot vagy 154 fontot nyom, többet kellene innia, mint 9 kilogrammot naponta 14 doboz aszpartámot tartalmazó üdítő mennyisége túllépi a határt, és potenciálisan egészségügyi kockázatokkal néz szembe. Nem kell aggódni a kockázat miatt,Egészséges bevitelek esetén rákkentőgenezis is kialakul. Ugyanez a helyzet érvényes aEgy újabb édesítő, steviosid.
Stevioside jóváhagyták hogy édesítő ételt nyújtson olyan országokban, mint a szárazföldi Kína, Japán, Koreában, Ausztráliában, Új-Zélandon, az USA és az Európai Unióban. Kínában, részletes specifikációk találhatók Az élelmiszer-adalékanyag Stevioside (GB 2760-2014).
Stevioside jóváhagyták hogy édesítő ételt nyújtson olyan országokban, mint a szárazföldi Kína, Japán, Koreában, Ausztráliában, Új-Zélandon, az USA és az Európai Unióban. Kínában, részletes specifikációk találhatók Az élelmiszer-adalékanyag Stevioside (GB 2760-2014).
4. A steviozid terápiás tulajdonságai
4.1 Antitumor Hatás
A stevioside értékes kemoterápiás jelöltként alkalmazható, amelyet további vizsgálatra lehet tenni rákterápiában. A jól ismert tumorpromóter, a 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetát (TPA) aktivitását sikeresen gátoltja stevioziddal egy sér bőrrák modellben. Ezen felül a stevioside csökkentheti az emlő adenemá előfordulását F344 patkányoknál.
4.2 Antihipertenziós aktivitás
A patkányoknál krónikusan orálisan történő (30 napos) napi 2,67 g stevia levél hatása spontán hipertóniás patkányoknál igazolt. Ebben a méger modellben a steviozid (100 mg/kg; infúzió) képes csökkenteni a vérnyomást anélkül, hogy változás lenne a szérum epinefrín, norepinefin vagy dopamin szintje.
4.3 Diabéteszellenes
Cukorbeteg patkányoknál a stevioside (0,2 g/kg; infúziós beadás) csökkenti a vércukorszintet, ugyanakkor növeli az inzulinválaszokat és az intravénás glükóztolerancia (IVGT) reakcióit. Emellett a steviozid az IVGT alatt az inzulinszintet az alapszint fölé emeli normál patkányoknál, anélkül, hogy megváltoztatná a vércukorszintet, ami arra utal, hogy gyógyszerjelölt lehet a 2-es típusú cukorbetegségre.
4.4 Patogenes baktériumok gátlása
A stevioside antibakteriális hatást mutatott különféle élelmiszer-eredetű patogén baktériumokon, köztük az Escherichia coli-n, amely egy ismert etiológiai ág a súlyos hasmenés esetén. A vírusellenes tulajdonságok tekintetében a steviozid úgy tűnik, akadályozza a rotavírus kötődését a gazdasejtekhez. A rotavírus gyakran társul a következőkkel: Gyermekgasztroenteritis.
4.5 Gyulladáscsökkentő tulajdonság
A lipopoliszacharid (LPS) által stimulált THP1 sejtekben a steviozid (1mM) gátolja az NF-κB-t. Ezen túl, a stevioside megakadályozza a májgyulladásban részt vevő gének in vitro felszabályozását. Ezen felül a szilílius vizsgálatok két proflagoráfiás hatást mutatnak receptorok: tumornekróz faktor receptor (TNFR)-1 és Toll-szerű receptor (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioxidáns képesség
A stevioside és a rebaudioside A antioxidáns hatásait halmodellben is megerősítették, amelyek hatékonyan szabályozzák a lipoperoxidációt és a fehérjekarbonilációt. Továbbá a stevioside megakadályozza az oxidatív DNS-károsodást egy 2-es típusú cukorbetegséges egérmodell májában és veséiben.
5 Összegzés
Amíg a bevitelt megfelelően szabályozott, a stevioside nagyon hasznos lehet. A stevioside nagy ígérettel bír a klinikai kezelésben és a napi egészségügyi ellátásban.
Hivatkozás
Orellana-Paucar A. M. (2023). A steviosidok a Stevia rebaudiana-ból: frissített áttekintés édesítő hatásukról, farmakológiai tulajdonságairól és biztonsági szempontjaikról. Molecules (Basel, Svájc), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258A BONTAC Stevioside Reb-D termék jellemzői és előnyei
